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Trancheur à ultrason
Application : Pâtisseries, confiseries, fromages, pâtés, préparations traiteurs, etc…
Technologie de découpe idéale pour les produits déformables, collants, ou ayant des couches de différentes densités. Les découpes se font en tranches ou en parts de gâteaux, grâce à une lame qui, en vibrant très finement, va effectuer une découpe parfaite sans déformer le produit. Possède un système de nettoyage intégré.
Caractéristiques techniques :
– Dimensions des produits : 60×39,5×8 cm
– Dureté du produit maximum : tomme de comté
– 25 coupes / min”
