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Fabricant : Gernal
Modèle : FTB-E-300×400
Type : Friteuse continue / tunnel de cuisson
Année : 2016
Modes manuel et automatique, Gestion des recettes, Réglage température
Puissance moteur tapis : 0,25 kW + 31 W
Pompe circulation : 1,5 kW
Pompe transfert : 1,5 kW
Résistances de chauffe : 4 x 25 kW
Thermostat de sécurité – MAX : 190 °C
Contenance huile : ± 650 L
Remplissage gravitaire via vanne manuelle
Détection fixe de niveau d’huile avec alarme en cas de niveau anormal
Circuit d’huile avec pompe de circulation et filtration intégrée
Ouverture manuelle facile par contrepoids
Hotte avec buse de pulvérisation pour nettoyage en place
Air comprimé : 6 bar
Convoyeur : 1 tapis supérieur / 1 tapis inférieur
– Tapis inox à fils entrelacés
– Ø fils : 1,6 mm
– Écartement entre fils : 5 mm
– Tapis inférieur équipé des ameneurs
– Réglage vitesse tapis (0 = min → 10.00 = max)
– Distance fixe entre les deux tapis
– pivotement pour accès nettoyage par 2 vérins électriques.
Panneau de commande
Dossier technique complet
Encombrement : 525 x 180 x 265 cm
