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Fabricant : Gernal
Modèle : KMT-S-4000×600
Type : tunnel de cuisson par hydratation
Année : 2016
Modes manuel et automatique, Gestion des recettes, Réglage température (thermostat)
Puissance moteur tapis : 0,12 KW
Pompe circulation : 3 kW
L’eau est chauffée par un échangeur (fourniture client, cette demande peut faire l’objet d’un devis complémentaire)
Remplissage gravitaire via vanne manuelle
Détection fixe de niveau d’eau avec alarme en cas de niveau anormal
Circulation d’eau obligatoire pour assurer un transfert thermique correct
Pompe de circulation intégrée
Hotte : ouverture manuelle facile par contrepoids
Air comprimé : 6 bar
Convoyeur : 1 tapis supérieur / 1 tapis inférieur
– Tapis inox à fils entrelacés
– Ø fils : 1,6 mm
– Écartement entre fils : 5 mm
– Tapis inférieur équipé des ameneurs
– Réglage vitesse tapis (0 = min → 10.00 = max)
– Distance fixe entre les deux tapis
– pivotement pour accès nettoyage par 2 vérins électriques.
Panneau de commande
Dossier technique complet
Encombrement : 686 x 153 x 277 cm
